Rekam Pangan

MBG sebagai Pedagogi, Apa Iya?

Pemberian makan di sekolah berpotensi menjadi pelajaran tentang pangan, kesehatan, dan keadilan. Dalam praktiknya, MBG masih jauh dari harapan itu…

Feb 1 • Rekam Pangan

5

January 2026

WAILI: Catatan Rasa dari Hutan Papua Bersama Suku Moi

Catatan perjalanan tentang tradisi memasak Suku Moi di Papua Barat Daya. Setiap hidangan adalah sebuah cerita tentang hubungan manusia dengan alam.

Jan 1 • Rekam Pangan and Salsabila Andriana

1

December 2025

“Kuman” dalam Arti yang Lain

Kuman dipahami sebagai makhluk mikroskopis penyebab penyakit. Namun, dalam Catatan (Me)Rasa ini, Hana menceritakan 'kuman' dalam bahasa Dayak Ngaju yang…

Dec 28, 2025 • Rekam Pangan

3

Pangan Lokal itu Esensial — Asal Tidak Jadi Jargon Saja

Kata ‘lokal’ muncul sebagai solusi baik, terutama dalam menjadi haluan transformasi sistem pangan. Dikotominya seringkali adalah baik (lokal) vs buruk…

Dec 28, 2025 • Rekam Pangan and Gusti N. A. Shabia

3

July 2025

Mencari Makan dari (Ber)tetangga: Selarasa Food Lab dan Inisiatif Pangan Lainnya

Pengalaman Personal

Jul 17, 2025 • Rekam Pangan

1

Halo! Kami Rekam Pangan.

Mari berkenalan dengan kami!

Jul 16, 2025 • Rekam Pangan

Ku Katakan Padamu Apa yang Ku Makan, Maka Tebaklah Siapa Diriku

Pewarisan tak melulu soal aset tak bergerak, yang diturunkan via wasiat. Ersya Ruswandono menunjukkan warisan dapat berupa resep, tradisi makan, dan…

Jul 16, 2025 • Rekam Pangan

Jadilah Valentineku yang Mengharu-biru, Tiram

Sudah banyak tulisan yang mengulas makanan enak. Indraini Hapsari mengajak kita membaca pengalamannya tentang makan makanan tak enak – yang sebenarnya…

Jul 16, 2025 • Rekam Pangan

Semerbak Merandang

Menu yang banyak dicari orang ketika ke Rumah Makan Padang. Nadya Noer mengajak kita mengeksplorasi akar "randang" yang lekat dengan etnis Minang…

Jul 16, 2025 • Rekam Pangan

Catatan Proses Rekam Pangan Edisi 01: Makanan, Memori, dan Nostalgia Kritis

Berangkat dari memori memang selalu menyenangkan, apalagi ingatan pertama tentang makanan yang merangsang kelima indra kita. Catatan proses…

Jul 11, 2025 • Rekam Pangan

1

Catatan Editorial Rekam Pangan Issue 01: Food and Roots

Dalam pengantar yang ditulis oleh Eliesta Handitya, kita diajak untuk menyelami bagaimana akar bisa dipahami. Dari mana kita merasa tergugah dengan…

Jul 11, 2025 • Rekam Pangan

1