🔥Pizzas au feu de bois 🚚FoodTruck📱07.86.16.22.43

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🚨 Info importante les amis ! 🚨
À titre exceptionnel, nous ne serons pas présents ce soir à Septeuil.
Mais pas d’inquiétude 😉
On se retrouve très vite, dès mercredi à Rosay 🤩🍕
Merci pour votre compréhension et votre fidélité ❤️
À très vite les copains !

🚨 Absence Septeuil le 02.03.2026 🚨

🚨En raison d'une privatisation, nous ne serons pas présents à Vert samedi 15 novembre🚨
Nous vous proposons cependant une livraison de nos pizzas sous vide sur la commune de Vert samedi 15 novembre matin/midi. 
Contactez nous pour en savoir plus ou pour réserver. 


🌙Lundi (1 sur 2 à partir du 5 mai 2025)

⏰A partir de 18H30 

📍Devant Carrefour Contact à Septeuil


🌙Mercredi 

⏰A partir de 18H30 

📍Devant la mairie à Rosay


🌙Jeudi 

⏰A partir de 18H30 

📍A la salle des fêtes de La Plagne, Guerville


🌙Vendredi (deuxième du mois)

⏰A partir de 18H30

📍Devant l’Église de Fontenay-Mauvoisin


🌙Vendredi (dernier du mois)

⏰A partir de 18H30

📍Devant la mairie de Brueil-En-Vexin



🌙Samedi 

⏰A partir de 18H30 

📍Devant l’Église de Vert

📍Où me trouver ? 

Nos p'tits pâtons sont en vente à l'unité 🫶 3,50€

- Farine T65 : riche en nutriments.

- Farine de Meule T150 Bio : indice glycémique bas, très riche en fibres, vitamines et minéraux.

- Levain naturel : on obtient le levain grâce au résultat d'une fermentation entre l'eau et la farine. Le levain est donc vivant et le nourrir chaque jour permet de le maintenir en vie (actif). Son principal atout ? Il est capable de diminuer l'indice glycémique de la pâte ! Parmi ses nombreux bienfaits, il facilite la digestion car il se nourrit notamment d'amidon. Les bonnes bactéries qui le composent sont excellentes pour notre microbiote intestinal.

Les p'tits pâtons peuvent être congelés, pas plus de trois mois.
Lors de la décongélation, nous vous conseillons de les laisser au réfrigérateur pendant une journée. Sortez ensuite vos p'tits pâtons 30 minutes avant de les étaler.

Nos p'tits pâtons 🫓

Pizzas sous vide 🍕

Pizzas sous vide : Les inspi du moment 🤩

🧊 Conservation

Au réfrigérateur (0 à +4 °C) : 8 à 10 jours selon la recette (voir la DLC sur l’étiquette)
Au congélateur (-18 °C) : jusqu’à 12 mois (si congelé avant la DLC)


👨‍🍳 Nos conseils de préparation

👉 À la poêle (méthode recommandée ❤️)
Pour un résultat parfait : une pâte moelleuse, une garniture fondante et ce croustillant irrésistible digne de nos pizzas cuites au feu de bois ! 🔥
1️⃣ Faites chauffer une poêle à crêpe à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.
2️⃣ Retirez la pizza de son emballage.
3️⃣ Réchauffez-la 6 à 8 minutes à couvert.
👉 Résultat : une pizza gourmande, comme tout juste sortie du four du foodtruck ! 🍕✨

👉 Au four
1️⃣ Préchauffez votre four à 200°C.
2️⃣ Retirez la pizza de son emballage et déposez-la directement sur la grille.
3️⃣ Réchauffez 8 à 10 minutes.

Conseils de préparation des pizzas sous vide 👨‍🍳

Tuto - Préparation pizza sous vide 🧑‍🍳

VR* : Version revisitée / A.O.P* : Appellation d'origine protégée / I.G.P* : Indication géographique protégée / D.O.P* : Dénomination d'Origine Protégée / AB* : Agriculture biologique

Abréviations*

Chacun sa forme

Pizza classique

Originale - Toutes nos recettes peuvent être adaptées au format roulé, sauf la Calzone.

Pizza roulée

Chacun sa classique

Crème d'Isigny AOP, Boeuf haché frais 20% matières grasses, Oignons rouges, Mozza de la Ferme, Pickles de piment Jalapeño.

Pizza du moment - 17€

Tomate de Provence, Mozza de la ferme, Basilic frais et Huile d'olive du Moulin de la Garrigue - VR : Coeur de Burrata, Pesto de pistaches fait maison + 3€

Margherita - 12€

Tomate de Provence, Huile d'olive du Moulin de la Garrigue, Jambon fermier, Champignons de Paris bruns et Mozza de la ferme. - VR : Émietté de pistaches et pesto de pistaches fait maison +2,50€

Reine - 13,50€

Tomate de Provence, Huile d'olive du Moulin de la Garrigue, Jambon fermier, Champignons de Paris bruns, Olives vertes concassées à l'ail maison, Légumes de saison et Mozza de la ferme.

Saisonnière - 14,50€

Crème d'Isigny AOP, Tomme de Savoie, Brie de Meaux AOP, Parmigiano DOP, Mozza de la ferme et Oignons rouges. - VR : Lard fumé, coeur de Burrata +3,50€

4 fromages - 14,50€

Caviar d'aubergines, Huile d'olive du Moulin de la Garrigue, Olives vertes concassées à l'ail maison, Champignons de Paris bruns, Légumes de saison et Mozza de la ferme. - VR : Oeuf bio, basilic frais +1,50€

Veggie - 14€

Tomate de Provence, Jambon fermier ou Saucisse piquante, Mozza de la ferme. - VR : Champignons de Paris bruns, oeuf bio +2€

Calzone - 13,50€

Chacun sa spéciale

Fais nous confiance, c'est l'inspi du chef qui prend le volant ! 
Création unique réalisé par le chef Jérémie selon son inspiration du moment 🤩

La Freestyle 🤙🏻 - 16€

Crème de moutarde à l'ancienne, Filets de poulet, Brie de Meaux AOP, Pomme de terre maison et Oignons rouges.

La Clémence - 15€

Tomate de Provence, Fromage de chèvre Sainte-Maure-de-Touraine AOP, Lard fumé, Miel local, Thym.

La Chèvrerie - 15€

Tomate de Provence, Saucisse piquante Calabraise, duo de Mozza de la ferme (fleur de lait et coeur de Burrata), Basilic frais et Huile d'olive piquante maison.

La Cheminée - 15€

Crème d'Isigny AOP, Jambon fermier, Oignons rouges, Champignons de Paris bruns, Mozza de la ferme et Tomme de Savoie - VR : Coeur de Burrata +2€

La Duchesse - 15€

Crème d'Isigny AOP, Jambon de Savoie, Pesto de pistaches fait maison, Mozza de la ferme et Émietté de pistaches.

L'H Tes Sens - 15,50€

Crème de moutarde à l'ancienne, Émietté de truite fumée, Oignons rouges, Mozza de la ferme et Zeste de citron.

L'Arc-en-Ciel - 16€

Chacun sa sous vide

Crème d'Isigny AOP, Jambon blanc fermier (Label Rouge), Mozza de la ferme, Pesto de pistache fait maison et Pistaches concassées.

Pistacchio - 11,90€

Sauce tomate, Champignons de Paris frais, Saucisse piquante Calabraise, Tomme de Savoie, Parmesan DOP et Oignons rouges. 

Spicy Regina - 11,90€

Crème d'Isigny AOP, Mozza de la ferme, Brie de Meaux AOP, Tomme de Savoie, Parmesan DOP et Oignons rouges. 

4 Fromages - 11,90€

Sauce tomate, Champignons de Paris frais, Jambon blanc fermier (Label Rouge), Mozza de la ferme, Pesto de pistache fait maison et Pistaches concassées.

Regina Pistacchio - 11,90€

Crème d'Isigny AOP, Champignons de Paris frais, Saucisse piquante Calabraise, Mozza de la ferme, Tomme de Savoie et Oignons rouges.

Spicy Duchessse - 11,90€

"Pizza lapin" pour vos minis : Sauce tomate, Jambon blanc fermier (Label Rouge), Mozza de la ferme, et Huile d'Olive du Moulin. 

Bambino Regina 🐰 - 11,90€

"Pizza lapin" pour vos minis : Crème d'Isigny AOP, Mozza de la ferme, Tomme de Savoie et Huile d'Olive du Moulin.

Bambino 3 Fromages 🐰 - 11,90€

Enfant

Bambino 🐰 - 10€

Petite faim

Roulé royale - 8€

Roulé Maxi Sportif - 10€

Roulé Pistache - 10€

A partager

Focaccia traditionnelle - 6,50€

Saucisse piquante, tomate de Provence, basilic frais et huile d'olive piquante faite maison.

Focaccia Calabre - 7,50€

Chacun ses goûts

Main lourde : +4,50€ / BIG PAN (pâte épaisse) : 2,50€ / Poissons, viandes, charcuteries, fromages : +2,50€ / Coeur de Burrata : +3€ / Oeuf bio plein air, sauces, Huile d'olive du Moulin de la Garrigue : +1,50€ / Légumes : +1€ / Fruits secs : +1,50€

Suppléments

Végétariens

Remplacement des ingrédients d'origines animales par trois légumes ou deux légumes + Huile d'olive.

Végétaliens

Pizzas sucrées et roulées maison

Crème fraiche, chocolat et noix de coco - 7,50€

Crème fraiche, chocolat et pistaches - 7,50€

Les boissons

Eau minérale : 2€ / Cola ou Limonade du Vexin : 3€ / Soda San P. Citron ou Grenade : 2€

Sans alcool

Tricyclhop (IPA/APA/Blanche) : 5,50€ / LRA (Triple au miel artisanal des ruchers d'Alexandre) : 5,50€ / L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Les bières artisanales

Blanc sec : Bourgogne Tonnerre A.O.P 12,50€ / Blanc moelleux : Côtes de Gascogne I.G.P : 11€ / Rouge : Pinot Noir de Bourgogne A.O.P : 13€ / Rosé d'Anjou : Rosé d'Anjou Lulu l'Alouette AB* : 12€  / L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

@lhtessens