Bar
•
Restaurant
Börshuset
Skeppsbron
2 Malmö
Lunchmeny V.11
-
Kött
bräserad högrev, krämig polenta, tomatconcasse & gremolata
195
-
fisk
lax, cimi di rapa, potatis, vitt vin, dill & krutong
195
-
veg
friterad polenta, pecorino, romesco & vattenkrasse
165
-
sallad
grillad halv kyckling, sallad, parmesan, sardeller & tomat
175
-
-
Dagens Tarte
85
Cocktail Snacks
-
Gordal, manzanilla & picante
65
-
Jamon iberico
155
-
Salchichon
95
-
Gillardeau ostron, spicy lemon
40
-
Gildas
sardell, manzanilla, boquerones, guindillas
95
Meny
-
GRILLAT SURDEGSBRÖD
tomat, rostad vitlök & sardell
125
-
KROKETT
bläckfisk, rouille, ”svart som synden”
110
-
PIEMENTO PIQUILLO
boquerones, citron & espelette
125
-
ANKBULJONG
anklår, shimeiji, pak choi & koriander
135
-
TONFISK
parmesan, tomat & lök
170
-
CALAMARES FRITOS
koriander, vitlök, lime & basilika
145
-
RÅBIFF
tahini, nashipäron, rättika & sesam
165
-
VÅRRULLE
oxkind, karamelliserad lök & hoisin
145
-
TATAKI
biff, crudité, ponzu & krispig gari
165
-
GRILLADE ARGENTINSKA RÄKOR
chili, vitlök & grillat bröd
175
-
SALSA ROMESCO
grillade grönsaker & valenciamandlar
135
-
GRILLAD BIFF
tryffelvelouté, madeirasky, cime di rapa & pommes allumettes
185
-
GRILLAD PULPO/PLUMA-SKEWER
ananas, mango, jalapeno & koriander
195
-
ANKBRÖST
dumpling, anklår, endive, körsbär & kakao
195
DESSERTS
-
frusen blodapelsin
grön kardemumma & bubbel
95
-
chokladmousse
körsbär & tonka
110
-
en kula glass
65
Vin
-
NV CUVÉE ROYAL BRUT
joseph perrier, frankrike
175/995
-
NV PROSECCO
cormòns, italien
110/595
-
2019 CAVA CASTILLO BRUT RESERVA
clos montblanc, spanien
125/695
-
-
2024 PINOT BLANC
johanninger & weinreich, rheinhessen, tyskland
110/275/550
-
2024 MOSEL RIESLING
günther steinmetz, mosel, tyskland
135/745
-
2023 CHABLIS AC
henri de bareuil, chablis frankrike
149/695
-
2024 ETNA BIANCO
cantine madaudo, sicilien, italien
149/695
-
-
2024 vino rosso, SANGIOVESE
i fabbri, toscana, italien
115/289/575
-
2021 MORGON LES CHARMES
marc jambon, beaujolais, frankrike
129/595
-
2021 MILÉNCIO DOS MUNDOS
bodega y viñedos miléncio, ribera del duero, spanien
149/695
-
2023 BOURGUEIL
domaine de la lande, loire, frankrike
149/695
ÖL
-
FATÖL, 40cl
-
brewski, Husets lager, 5%
89
-
brewski, Pike IPA, 5,9%
95
-
brewski, Grizzly Pils, 5,4%
95
-
FLASKÖL, 33cl
-
brewski, Helsingbrau (glutenfri), 4,5%
79
-
brewski, Tropicopop, 6%
95
-
Birra Moretti, 4,6%
65
-
ALKOHOLFRI ÖL, 33cl
-
Rothaus lager
69
-
Brewski IPA
69
dryck
-
rabarberdryck
45
-
solsken
45
-
sparkling lemonade
-
sparkling pink
-
sparkling raspberry
-
beskows brut natur havtorn
69
-
beskows äpple & humle
105
-
beskows päron & körsbär
105
-
san pellegrino
35/65
-
kombucha
50
-
dreamy apple
-
dreamy lemon
-
läsk
35
signature Cocktails
-
FRENCH JAPONISME
yellow chartreuse, green apple, absinthe, yuzu, honey, eggwhite
179
-
NEGRONI BOREAL
hernö old tom, campari, antica formula, lingonberry
179
-
UME ON THE ROCKS
nikka coffey grain, umeshu whisky, almond, lemon, honey, angostura bitter
179
-
ELDERPINE
hernö dry gin, st-germain, amaro montenegro, verjus, pine needle, malic acid
179
-
The Clementine
roku gin, yuzu shu, lemongrass, green shiso, lemon
179
-
CAPERTINI
nikka coffey gin, dry vermouth, lemon oil, capers, orange bitter
179
-
House Creation (alcohol free)
yuzu, lemongrass, honey, eggwhite
99
-
-
-
vi rekommenderar att ni beställer tre till fem rätter per person
-
-
Vid allergier, vänligen kontakta personalen